[ « ج » ] جاموش ، گاوميش گرم و خشك است . مولد صفرا و مضر درد مفاصل و امثال آن و عرق النساء و نقرس و مصلح آن آبكامه ، دارچين و ادويهء لطيف و آشاميدن سكنجبين بعد از خوردن آن بوده و بايد خوب پخته شود . جاوشير گرم و خشك در سوم و بعضى خشك در دوم گفته‌اند . مضر معده و مصلح آن حماما مىباشد . جبن ، پنير تازه آن در دوم سرد و تر است و كهنهء آن در دوم گرم و خشك . براى سرد مزاجان مضر و ديرهضم و باعث سدّه و قولنج و كدورت ديد است . مصلح آن عسل و نعناع و صعتر و كهنهء آن مضر و مصلح آن گردو است ، در سردمزاج . مصلح آن براى گرم‌مزاجان ميوه‌ها و ترشىهاست . پنير غير چكيده براى سردمزاجان مضر است . جدوار گرم و خشك در آخر سوم . براى گرم‌مزاجان و صاحبان يبوست مضر و سردردآور و باعث جراحت و زخم امعاء مىشود و مصلح آن سكنجبين و شير تازه دوشيده و ماء الشعير و آش جو و براى زخم امعاء ناشى از آن كتيرا مىباشد . مشابه آن در ايجاد نشاط زرنباد و در ترياقيت ترياق فاروق و يا پادزهر حيوانى است . جراد البحر ، ميگو گرم و تر است .